イワナ料理

昨晩のイワナ料理は「イワナのムニエル／アンチョビのソース」三枚におろしたイワナをムニエルにしてアンチョビを使ったソースで味付けします。黒オリーブとミニトマトがアクセントになっています。ぱりぱりとした骨せんべいも楽しい食感なんです。