地鶏のロースト・ほうれん草ソース

奥三河産地鶏のロースト・ほうれん草ソース。ほうれん草は寒じめのものを使います。霜にあてて甘さを増した肉厚のほうれん草は味が濃くてソースにしても綺麗な色です。

とろり卵のサラダ

とろり卵と新玉ねぎのサラダです。軽くマリネした、オニオンスライスとレタスの上に6,7分ゆでて黄身をとろーりとさせた半熟卵を半分に切ってのせ、パルメザンチーズをかけました。卵はだし醤油に漬け込んでいます。

朝食は手作りパン

今朝は3種類の手作りパンをお出ししました。いつものコロコロバターパン、ライ麦の食パン、そして開田のトウモロコシの粉を入れたコーンミールパン、皆さんよく食べましたー。

おんたけ2240

御嶽山噴火に伴う警戒区域範囲内に入っていて営業開始できなかった王滝村「おんたけ2240スキー場」が規制地域縮小に伴って営業できることになりました。
2月26日木曜日から5月10日までオープンです！「つながろう木曽キャンペーン優待券サービス」も3月末終了から5月10日までに延長されました。500 円で開田高原MIA、やぶはら、きそふくしま、おんたけ2240のリフト一日券が購入できます。

ロッジ上天気では割り当て枚数上限数百枚優待券をご用意しましたが、残り少なくなってまいりました。春休みのご予約はお早めに〜

開田高原ヘルスツーリズム

「開田高原ヘルツツーリズム」は開田高原の貴重な自然環境をいかして「滞在して」「ウォーキングなどの運動で」「心身ともに健康になる」ツアーのご提案をさせていただきます。開田高原ヘルスツーリズム」とは長野県木曽町開田高原とその周辺地域の地域資源を活用したヘルスツーリズムの構築及び発展を推進し、当該地域の活性化に寄与する事を目的にした団体です。
、、、ということで、メンバーの一人になっています。
新たにH/Pも立ち上げました。直近のツアーは3月15日の「スノーシューDE健康ウォーク」です。こちらもぜひよろしくお願いします。

豚肩ロースの塩麹煮込み

先日の土曜日のメインはゴーバル健康豚肩ロースを塩麹につけて開田高原の豆と煮込んだもの。圧力釜で煮込んだホロホロを崩れる お肉が絶品です。

風雪のMIA

天気予報が大幅に外れてこの冬一番くらいの風雪の開田高原マイアスキー場でした。フルロッカー日和ではありましたが、2月中旬の雪はちょっとだけソールの動きが粘っこく感じる湿気でした。ワックスかけよー

白川氷柱群

木曽郡木曽町三岳・温泉けやきの湯付近にある観光地「白川氷柱群」は岩肌からつたった清水が厳しい寒さで凍りついてできる氷の幕です。木曽町福島に行く途中に様子を見に行きました。青氷が美しかったのですが、あっという間に吹雪になりました。幅200mくらいになるようです。河原にもおりられますので、近くからも撮影できます。

雪灯りの散歩路

木曽町福島のイベント「雪灯りの散歩路」に行ってきました。町内いたるところにアイスキャンドルや雪像が飾られ、ふるまい酒や豚汁、B級グルメ出店や五平餅などの屋台もでていました。餅つきなんかもしてました。あ、開田高原からは木曽馬も登場してましたよ。特に木曽川支流のほとりに並べられたアイスキャンドルは幻想的で美しかったです。明日の夜もやってます。

日課のスノーシュー

2月に入ってぐっと体が動かしやすくなったこともあり、ほぼ毎日スノーシューでウオーキングしております。裏庭から歩き始めて森の中を巡り、別荘地の中へ。うさぎや、ニホンカモシカの足跡がありました。ストック持って歩くので、ノルディックウオーキング的な動きもあり結構な運動量になります。唯一の欠点なのはスキー滑りに行く時間が削られることか！

スノーシューレンタル

ロッジ上天気ではテレマークスキーとスノーシューをレンタルしています。スノーシューはTUBBSの旧モデルでが、頑丈でよく浮きます。男性用3セットと女性用2セットと5組の伸縮可能専用ポール（ストック）です。ご宿泊者のかたには1日1,000円。ご宿泊以外のかたには1日2,000円です。またご宿泊者には30分程度無料体験もしていただけます。

すんき汁サービス

木曽ローカルフードの代表格「すんき」は赤カブの葉を乳酸発酵させて作る塩を使わない漬物です。塩分を使わず植物性乳酸菌だけで作るすんきは健康にもよいとされています。作りには、温度管理などちょっとしたことで上手くいかないことがあるようですが、今年は上手に仕上がりました（←奥さんが作りました）。サイドオーダーで販売もしていますが、最近朝食にすんき汁をお出ししています。味噌汁にすんきをいれただけのシンプルな汁ですが、すんきの酸味が朝にぴったりです、特に飲みすぎた翌朝は効きます（体験談、爆）

スノーシューツアー

開田高原「尾ノ島の滝」へスノーシューツアー行ってきました。雪に閉ざされた滝までスノーシューで歩いていきます。開田高原キャンプ場で足慣らしした後、林道から尾ノ島の滝へアプローチ。例年より雪が多くふかふかでした。滝から上がってから雪のテーブルでスープとパンのおやつタイムあります。ご宿泊者対象の半日（約2時間）ツアーです。シューレンタルもあります。レンタル＆ガイドで税込1,500円です。楽しかったのでまたやります。次は2月11日（水）と15日（日）。その他平日ご希望あれば承ります〜